Cuvée Théa

Cette cuvée millésimée est assemblage à part égales de Meunier et de Chardonnay, vinifiée en cuve inox, puis affiné en fût de chêne pendant 6 mois.
Le nez évoque des odeurs de pêche, de pain grillé, de noisette grillée, évoluant vers des notes de miel, de figue, de fruits macérés.
En bouche, on retrouve un champagne avec une effervescence crémeuse, une matière fruitée pulpeuse, orchestré par une minéralité argileuse, fini par des notes anisées, mentholée. Le passage sous bois confère du raffinement à l’ensemble.
On pourra accompagner parfaitement un filet de sole meunière, des tagliatelles au foie gras, ou encore un civet de lièvre à la gelée de raisin.